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红糖发糕(7/9)
将红糖用温水化开,成红糖水;
将面粉和酵母都放进红糖水,用软刮刀搅拌均匀,可以搅拌稍微久一点,确保没有干面粉颗粒;
搅拌成面糊后,在上面放点葡萄干或者红枣之类的,味道更赞哦;
撒点黑芝麻(本人超爱黑芝麻,所以加了点);
放烤箱,打开发酵功能,发酵1.5个小时左右;(考虑到现在冬天室温低,建议烤箱发酵或者带发酵功能的电饭锅、面包机都可以)
发酵到用筷子戳下去,明显有蓬松的感觉就OK了;
放进蒸锅里面,冷水开蒸25-30分钟,焖3分钟就可以出锅了;
成品图1
成品图2