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酱牛肉(5/8)
牛腱洗净泡半天，将牛腱凉水下锅煮开，捞出
用温水洗净肉上的血沫放入砂锅中（不要用凉水洗)
倒入老汤(每次煮肉留下的）
加入炖肉料（我用的是商家配好的小包装料包，非常好。自己配料掌握不好比例，容易香气不足药味有余）
开大火，待锅开后撇去浮沫
下葱姜，转小火
捞出凉凉
吃时切片