猪蹄洗净切块，玉米切块

冷水下入猪蹄，中火煮开，转成小火5分钟，撇掉沫子

锅中放少许油，放葱段姜片爆香，放郫县豆瓣酱炒出红油放番茄酱少许盐，糖，把猪蹄捞出来放锅中，放上多点料酒，翻炒均匀，把刚刚煮猪蹄的水倒锅中，末过猪蹄，转小火大概10分钟后放入玉米继续煮，中间翻炒几次，大概20—30分钟后出锅