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葱烧豆腐(1/6)
大葱用刀拍松后切成滚刀块
豆腐切成小块，尽量平铺在盘子里，会方便之后的操作
锅烧热后加入适量的油，油量比平时炒菜的量稍稍多一些，油温7成热时把豆腐平推进去
等豆腐底面煎定型后用铲子把豆腐翻面，如果你技术足够好，可以用颠勺的办法可也更好保持豆腐的形状完整
豆腐中火煎至焦黄时加入葱和盐翻炒均匀，至葱炒透
出锅！外焦里嫩，简单的调料做出不一般味道，试试吧！