韭菜切段，鸡蛋打散，往鸡蛋里稍微放一点点盐，锅里多倒一点油，油温五成的时候，放入打散的鸡蛋，煎好取出来把油稍微控一下，再把切好的韭菜放入锅里，翻炒两下，加少量盐，然后放入煎好的鸡蛋，翻炒两下就可以出锅啦！