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8寸杨梅慕斯蛋糕（心形模具）(6/7)
制作6寸心形蛋糕横切两片备用，两片厚薄均匀
淡奶油加糖粉打发6、7分发。
吉利丁片冷开水泡开沥水放入50克牛奶里，隔开水溶化，冷却至常温
将杨梅酱与淡奶油搅拌均匀，再将吉利丁液倒入慕斯糊搅拌均匀。
取正的活动心形慕斯模具放在蛋糕托上，调制8寸大小。放入一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，在放一片，再到入所有慕斯液，抹平表面，放冰箱冷藏3个小时以上或过夜。
制作镜面，草莓QQ糖3袋，与冷开水1:1，加热花开，冷却后倒入模具冷藏1个小时以上，
用热吹风脱模后，把裱花奶油加糖粉奶粉打发，装入裱花袋，剪一小口画出蕾丝图案，在用8齿花嘴挤出底边花边。