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自制菠萝派(4/8)
首先要做菠萝酱，挑个个大点的菠萝
菠萝去皮，切成丁，不能切的太大
下锅煸炒，菠萝有点软的时候加入70克糖，直至把菠萝出的水炒没有后，用淀粉挂点芡，然后盛出
做好的菠萝酱样子
接下来做派皮，面粉里加入白糖30克，黄油，鸡蛋黄（蛋清不放），适量加点水，揉成面团，用保鲜袋包起来，放冰箱冷藏室松弛20分钟
松弛好的面团一分为二，杆成厚度均匀的圆皮，最好有披萨盘，我用的是蛋糕底下的活托，一半皮切成条，底下把皮铺好，中间放入满满的菠萝酱，上面交叉铺上面条，做好后，上面摸层蛋清
上烤箱200度烤25分钟，我觉的不需要小火交替烤，这样烤出来的很好吃
自己做的陷料足，又没有添加剂，味道酸酸甜甜的