鸡肉洗干净，放在锅中煮熟。（大火煮开后，小火煮30～40分钟）煮好以后拿出，晾凉备用。煮鸡肉的汤留下一小碗备用。
煮鸡肉的同时，可以把彩椒，洋葱，西芹洗好备用。所有材料切碎，包括煮好的鸡肉。
在一个大料理盆中搅拌均匀，加蛋黄酱，盐和罗勒叶碎，搅拌均匀，如果觉得太干的话，可以加1到2汤勺煮鸡肉的汤。搅拌均匀，放入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏至少两小时。
把冷藏好的鸡肉沙拉拿出，再次搅拌几下。把吐司片的边切掉，从中间切一刀，成为三角形，奶酪片也是切成三角形，用两片吐司夹起奶酪片和适量鸡肉沙拉，整齐的码在烤盘里。（其实到这里就可以开吃了，因为现在冬天嘛，所以喜欢吃热乎乎的，所以又放到烤箱里烤一会。）
烤箱预热180度，上下火，烤约8分钟。灯灯灯等～～～香喷喷又营养健康的鸡肉沙拉三明治就出炉了！趁热吃吧！
细节图，面包，奶酪，鸡肉，蔬菜，健康营养，最重要的是好吃！
