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毛毛虫面包(2/12)
先做泡芙面糊：将色拉油、黄油、清水倒进锅中，用小火煮沸并且用手动打蛋器不停搅拌
加入高筋面粉
迅速搅拌均匀并且关火，冷却后分次加入全蛋液搅拌均匀，直到面糊浓稠发白
面团制作：将除了黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，揉至面团光滑
加入软化的黄油，再次启动和面程序，值至面团光滑
将面团盖上保鲜膜启动发酵程序，发酵到原来的两倍左右大，将其取出按压出面团的空气
将面团分成6等份，盖上保鲜膜松驰15分钟，再逐一擀成椭圆形
加入红豆沙从左往右卷起，将收口处全部捏紧
放入有牛油纸的烤盘中，进烤箱进行二次发酵
取出发酵好的面团，用裱花袋将泡芙面糊挤上
烤箱预热，上下火175度，烤盘放入烤箱中层，烤18分钟
成品