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小清新的裸蛋糕(7/7)
蛋黄加水、油，手动“之”字型搅拌均匀后，筛入低筋面粉和可可粉
蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。 轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。
分3次将蛋白与拌好的可可蛋黄糊翻拌均匀，手法要快，不要搅拌过度。
6寸模具垫上油纸，倒入模具，150度烤50分钟
烤好，蛋糕胚放凉后横切成2半
淡奶油加糖打发
然后就可以自己发挥了