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冬日温补鲍鱼板栗鸡(3/5)
切配料
板栗冷水下锅煮至水开捞起；小鲍鱼焯水捞起，陈皮洗净备用
香菇泡水
鸡肉切块，用酱酒酱油腌制十五分钟
热锅爆香葱姜蒜，加入部分青椒板栗及鸡块翻炒片刻，放陈皮，香菇挤干水入锅，淋入料酒酱油蚝油，中火翻炒至肉变金黄，加盖转小火慢焖。半小时左右鸡肉软熟，出锅前撒下剩下的青椒及红椒。