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凉拌五花肉(2/8)
五花肉过水焯一下杂质。
煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒。盖好。
锅内放肉，煮肉器，放两个红枣，(刚才忘提了这里补上)。下些料酒，开火煮熟。
熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。
姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。
把蒜姜用捣蒜器捣烂。
里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。
浇在切好的肉上即可。