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朱古力奶酪慕斯(6/15)
備料
可可粉備料
奶酪備料
芝士備料
餅底製作忽略，雞蛋，糖粉，芝士打發，全部倒入攪拌奶酪備料，直到完全無顆粒
均勻倒入模具餅底中，水果粒均勻鋪墊一層
在水果粒表面均勻塗抹奶酪直到模具一半高度為止，放入冰箱冷藏20分鐘
製作朱古力慕斯，隔水加熱，但是溫度必須低於30度，否則朱古力會結成塊狀而且缺少光澤。
成型後的朱古力慕斯
均勻鋪墊入已經凍結好的奶酪上層，放入冰箱冷藏40分鐘
冷藏好的蛋糕體
製作裱花
白色玫瑰裱花成型
上碟後點綴彩珠，圍邊，綁好絲帶
成品出爐