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hello kitty慕斯冻芝士蛋糕(4/16)
准备好所有材料。
提前烤一个戚风蛋糕备用,具体做法可参考我之前的菜谱——新手也能成功的戚风蛋糕。
奶油奶酪切小块放入盆中,隔热水用手动打蛋器搅打均匀,使其变的光滑。
加入细砂糖,搅打均匀。
分2次加入牛奶,并搅拌均匀。
吉利丁片放冷水中软化后,隔热水融化成液体。
将吉利丁液倒入奶酪糊中,并搅拌均匀。
淡奶油倒入盆中,隔冰水用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
将打好的淡奶油倒入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀即可。
准备好hello kitty蛋糕模具,取出一点点奶酪糊加稍许抹茶粉调匀,用小勺放置模具鼻子位置。
再取稍许奶酪糊加草莓粉调匀,放置到模具蝴蝶结位置。
将事先考好的戚风蛋糕分成2片,修剪边沿大小,倒入1/3奶酪糊,放一片戚风蛋糕片。
再倒入1/3奶酪糊,放1/2蛋糕片,最后将剩余1/3奶酪糊倒入表面,用刮刀抹平。
放入冰箱,夏天冷冻过夜,冬天冷藏过夜即可。冷冻后脱模,蛋糕表面更光滑,冬天冷冻后蛋糕体略硬,可脱模后放常温下2-3小时即可慢慢恢复。
将巧克力装入裱花袋,系紧袋口,隔热水融化后,挤入眼睛胡须部位即可。
装上配套的蛋糕盒,美美的打包送人啦。