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红烧鸡爪(9/15)
剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
倒下鸡爪翻炒片刻。
加入红糖。
倒入白酒。
倒入调好的酱汁，拌匀。
加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
装盆~啃起！
美味~~