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黄焖栗子鸡—不一样的私房菜(3/8)
鸡翅中洗净，两面划刀
蒜剥皮洗净去蒂，拍一下，姜切片备用
锅中放油，烧热后放蒜和姜片煸香，下鸡翅翻炒至变色
放入厨用花雕，一点一点地放，尽量一直保持烧开的状态
栗子提前一晚泡开水
放入栗子和泡栗子的水，到生抽、盐，保持大火烧开的状态
换至一小汤锅中，盖盖子小火炖15分钟
开盖加入黄糖，转大火收汁，注意勤搅拌避免粘锅