黄焖栗子鸡—不一样的私房菜
不加一滴水的黄焖鸡翅最好吃了!水炖出来完全比不了~鸡翅吸收了花雕和栗子的甜味,黄糖提鲜,打算增香,连剩下的汤汁拌米饭都特别香!
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步骤1/8
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鸡翅中洗净,两面划刀
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步骤2/8
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蒜剥皮洗净去蒂,拍一下,姜切片备用
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步骤3/8
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锅中放油,烧热后放蒜和姜片煸香,下鸡翅翻炒至变色
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步骤4/8
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放入厨用花雕,一点一点地放,尽量一直保持烧开的状态
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步骤5/8
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栗子提前一晚泡开水
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步骤6/8
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放入栗子和泡栗子的水,到生抽、盐,保持大火烧开的状态
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步骤7/8
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换至一小汤锅中,盖盖子小火炖15分钟
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最后一步
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开盖加入黄糖,转大火收汁,注意勤搅拌避免粘锅
没有厨用花雕可以用黑啤,但没花雕炒出来的香;没有黄糖可以用红糖;不喜欢吃鸡翅的可以用全鸡切块;如果用生栗子需要提前煮熟,我太懒用的是糖炒栗子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-08
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