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蒜籽茄子煲(3/7)
准备材料
茄子青椒切块，大蒜剥皮备用
茄子和青椒撒玉米淀粉，用深容器摇晃均匀
热油锅，油温五成热，分别炸茄子、青椒和蒜瓣。
待边缘微焦、整体硬挺捞出控油备用
令起一锅，加几滴底油，炒香虾皮。加配料表里盐、蚝油、水淀粉，翻炒均匀成粘稠的调味汁
倒入炸好的蔬菜，迅速翻炒均匀。出锅装盘即可。