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慕斯蛋糕(5/12)
奥利奥放在保鲜袋中用擀面杖压碎至沫，越细越好。
10g黄油隔水加热软化成水状
饼干沫加入水状黄油搅拌均匀
放入模具中压实入冰箱冷藏
100g奶酪隔水加热软化，加80g酸奶，加30g糖粉，加1个打成糊状的蛋黄搅拌均匀至无颗粒。
5g吉利丁片冷水泡软，沥干水份后隔热水软化备用。
软化好的吉利丁水加30ml牛奶，50ml淡奶油（无需打发），隔水加热至软化，搅拌均匀。
两盆糊糊
倒在一起搅拌均匀后倒入冷藏好的饼干中入冰箱冷藏4小时后取出。
冰箱中取出冷藏好的蛋糕，底下放个小瓶子，用吹风机吹一下模具四周，这点很关键，不然很难脱模。
见证奇迹的时刻到了，轻松脱模。
成品图