是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

慕斯蛋糕的做法

点击查看大图

慕斯蛋糕

浏览 2.8万 · 收藏 160 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

应爽宝的要求来一款高大上的蛋糕，于是挑战了这款慕斯蛋糕，完全不用烤箱，5寸模具。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 100g

、

淡奶油 50ml

、

纯牛奶 30ml

、

固体酸奶 80g

、

奥利奥 100g

、

无盐黄油 10g

、

糖粉 30g

、

吉利丁片 5g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奥利奥放在保鲜袋中用擀面杖压碎至沫，越细越好。
步骤2/12 点击查看大图
10g黄油隔水加热软化成水状
步骤3/12 点击查看大图
饼干沫加入水状黄油搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
放入模具中压实入冰箱冷藏
步骤5/12 点击查看大图
100g奶酪隔水加热软化，加80g酸奶，加30g糖粉，加1个打成糊状的蛋黄搅拌均匀至无颗粒。
步骤6/12 点击查看大图
5g吉利丁片冷水泡软，沥干水份后隔热水软化备用。
步骤7/12 点击查看大图
软化好的吉利丁水加30ml牛奶，50ml淡奶油（无需打发），隔水加热至软化，搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
两盆糊糊
步骤9/12 点击查看大图
倒在一起搅拌均匀后倒入冷藏好的饼干中入冰箱冷藏4小时后取出。
步骤10/12 点击查看大图
冰箱中取出冷藏好的蛋糕，底下放个小瓶子，用吹风机吹一下模具四周，这点很关键，不然很难脱模。
步骤11/12 点击查看大图
见证奇迹的时刻到了，轻松脱模。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

换个做法

慕斯蛋糕的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

慕斯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许