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红丝绒奶酪纸杯蛋糕(
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黄油室温软化,准备各种材料
绵白糖加入黄油,用打蛋器打至体积蓬松颜色发白
分次加入蛋液,充分搅拌均匀
分次加入红曲粉,白醋,和适量香草精,搅拌均匀,再加入几滴红色色素。因为红曲粉还是稍微有点暗淡,加点点色素更亮
加入三分之一buttermilk,再加入三分之一过筛后的粉类(低筋面粉,小苏打,可可粉,盐),充分搅拌均匀
再加入三分之一buttermilk,三分之一粉类,搅拌均匀
最后加入剩下的buttermilk和粉类拌匀
烤箱预热180度,上下火
装入纸杯中,上下火,180度中层25分钟
如果用的6寸模具则需要大概35分钟
用牙签扎入,拿出来是干净的即可出炉
淡奶油加30克糖粉打发
奶油奶酪和黄油加入20克糖粉打至顺滑,加入几滴红色,调成淡淡的粉色
加入打发的淡奶油拌匀,装入裱花袋
纸杯蛋糕稍微切去表层,削平,这样比较容易裱花,也很好看
逐一裱花。吃不完装入容器,防止干燥,冰箱冷藏,储存不超过三天
好吃又好看