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豆豉海鲈鱼(
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海鲈鱼去鳞腮以及肚里杂物洗干净,洒上盐腌制十分钟
切好葱姜蒜
找一个碗加入豆豉一勺,十三香,糖,鸡精,红烧酱油,醋,白酒适量,盐可以不放,因为鱼已经用盐腌过了。
炒锅中加油,烧至冒烟
放入海鲈鱼煎至两面金黄
加入葱姜蒜爆香
再倒入调好的酱汁
盖上锅盖焖上5分钟,两分多钟时鱼翻次面,再焖两三分钟,开盖大火收干水份
装盘开吃