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椒香牛肚(4/12)
香料集合
花椒
牛肚取用精片
炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
卤好后捞进干净冷水里，让收缩
斜刀切薄片
红青黄彩椒各一个，切好洗净
下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯）
倒下彩椒开炒
倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
水干上菜
小二来半斤上好花雕