调了绿色,黄色,粉色,做出了猫爪,青蛙,鸡仔,彩虹,白云,都很喜欢
方子网上很多,我参考的小狐狸君君的,谢谢亲,量大,翻倍了
棉花糖包成小包装,送给儿子的小伙伴们,当成生日会答谢礼简直是棒棒哒!
1.在烤盘中加入很多的玉米淀粉,扫平后用鸡蛋大头按出小圆坑
2.烧一锅热水,鱼胶粉加冷开水泡发后隔热水融化成液态
3.材料3混合,先加水再加糖和水饴,小火加热,不要搅拌
4.蛋白中加入柠檬汁,分次加入糖,打发蛋白到硬性尖角
5.糖水煮到很多浓密小气泡,测量温度为118度时加入鱼胶液,关火、
6.糖水缓慢加入蛋白中,边加入边继续搅打,直到全部混合
7.趁温热分成几部分,加入颜色调匀,装入裱花袋
8.不用的裱花袋先不要剪小口子,泡入热水中保温
9.在淀粉坑中挤出白色圆形,全部挤完后再用粉色挤出肉垫,冷却后全部扫上淀粉,除去多余的淀粉即可
装饰到蛋糕上也是美美哒~~
最近裸蛋糕风行,我也想找个机会做做,儿子元旦的6岁生日,他想了很多造型的要求,最后居然直接说就要很多水果的蛋糕!我窃喜,正好满足我做一个裸蛋糕的愿望,果然儿子非常喜欢,蛋糕还不远百里的拿回老家和一大家亲朋好友一起庆祝,味道真是大赞
戚风蛋糕分3片,还烤了一个抹茶戚风,下面的一片是抹茶戚风蛋糕,本来想做六层,因为儿子6岁了,不过家里人没有特别多,盒子也装不下了,就只做了四层,准备了草莓,蓝莓,车厘子,黄金奇异果,栖霞苹果五种水果,每一层都非常丰富,称为水果盛宴毫不为过!
四层用了600克蓝风车奶油,打到缓慢流动的状态,直接用勺子舀上去,边缘自动流淌,抹刀完全没有用。
放在车子后备箱走了200公里回家,蛋糕稍微歪了一点,其余一切完好。这个天气冰箱都没进,水果到第二天中午吃都没问题。