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桂花糖莲藕(2/7)
第一步：将糯米洗净，用水泡3至4小时备用。
第二步：将莲藕洗净，在两头切出一小节，当盖子用。
第三步：将发泡好的糯米装入莲藕的孔中，自然装满，不能硬塞。再用牙签将刚才切下的小藕段当盖子盖好。
第四步：在锅中放入冰糖，准备好的莲藕，桂花干，注意水要漫过莲藕。
第五步：大火炖半小时，要转小火炖约2小时，要视乎莲藕的大小控制时间，可试着用牙签轻轻地撮，感觉莲藕松软即可息火。
第六步：将莲藕盛出，待冷冰后切片备用。
第七步：另起锅放入冰糖和少许水煮成糖水，加入桂花干煮成欠汁，可淋上藕片，也可单独盛起点用。