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蟮蛙会聚(1/5)
黄蟮放入黄酒中游晕，半个钟左右，取出宰杀，起骨切段。
田鸡放入酒中饮醉成醉蛙，取出宰杀，起皮除去砍小件。
腰果用微火烧油炸好，不要香糊了，备用
葱切段，薑切片，洋葱切粒，辣椒切粒，蒜拍扁
开锅烧油，油滚先炸黄蟮再炸田鸡，捞起。剩尾油落辅料薑，葱，蒜，辣椒，洋葱爆香放入一黄蟮和田鸡炒片刻落腰果及味料，起锅上蝶。