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肉夹馍(2/17)
五花肉500g洗净
切小块，放锅里焯水
准备调料
把肉与各种调料放入陶瓷煲，加适量水。
冰糖加水放入另一锅内
大火熬，直到看到大起泡改小火
继续熬直到出现焦糖色，然后倒入陶瓷煲，开火炖肉。
酵母融入37度左右水中，加入面粉和好，饧发
面饧发后，分成大小均匀的剂子。
擀成长条，再卷起
按压一下
擀成园饼
放饼档烙
肉煮熟后，准备请辣椒，香菜，洋葱。
取肉一起剁碎成馅儿。
从饼档取出烙好的 饼，用刀侧面横切。把肉装进去。
可口的肉夹馍就做好了