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可尔必思戚风蛋糕(7/10)
蛋黄加入白糖5g,搅拌至没有白糖颗粒。
加入色拉油，可尔必思。耐心搅拌，全部融合才可。这时可以开烤箱预热到175度。
面粉和盐放在一起过滤二次。然后倒入蛋黄糊。
搅拌至看不见粉粒。
蛋白加入柠檬汁去蛋腥味。然后打发蛋白至有个小勾。
蛋白糊分三次加入蛋黄糊。快速搅拌。
倒入模具后震几下让空气震出。
将烤箱调温至170。然后将模具放入烤箱。
烤30分钟后取出震几下。然后倒扣等待降温。
脱模成品。