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炸琵琶腿（懒人版）(1/4)
琵琶腿（谁起的名，蛮高大上的，言归正传）。将腿从小头处用剪刀剪开，肉往下翻，成伞状。
蒜切片，加盐，鸡精，酒，糖，黑胡椒粉，油腌制三十分钟。（腌制越久越入味。）腌制好的腿沥干，裹一层油炸粉备用。
热锅，油多放些，七八成热时下琵琶腿炸至金黄。
香酥琵琶腿成品图。