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紫薯馒头(4/10)
先来张美美的照片
紫薯削皮,切薄片,加一点点水,约5ml,加盖微波炉叮5分钟,用勺子压成泥状。
牛奶加热到温热后,把所有的原料扔进面包机,开启“发面”程序,好了暂时没你的事。
发好的面需要揉揉,排气。
切成一个个小起子,擀成手掌大小的面皮,边缘尽量薄薄的,水平不好不了正圆,没关系的,最后的成品玫瑰却更美更自然。安慰自己一下,哈~
五片面皮排好队,(不够用时四片也行的),中间用筷子压道痕迹,松松地卷起,居中横切一刀,变二朵玫瑰花,在花芯中塞一颗葡萄干。忘了拍这步,借用高手图片,瞧,人家的面皮多么的大小均匀,真圆啊!
整好形。
十四朵花儿来张集体照。
放温暖处再发二十分钟的酵。上蒸笼,冷水大火蒸十五分钟,关火闷三分钟后出锅。
“妈妈,很漂亮,但吃到嘴里跟普通馒头一样啊!”——女儿评价