先把豆腐切成块，不要太大或太小，也不能太薄。

在锅中倒入油，放几粒辣椒，等辣椒变色香味出来时，放入豆腐。先煎一下，表面金黄时翻过来煎另一面。这样豆腐不容易碎。之后加入郫县豆瓣酱，翻炒一下。最后加入适量水，盐，炖一下，等水收的差不多时就ok了。外香里嫩的豆腐出锅喽。

拍的没有真的好看。