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团圆饼(7/8)
温牛奶加入酵母化开,加入适量的面粉搅成面糊,放在温水中发酵。(放在暖气包上)
发好的面糊加入鸡蛋,植物油搅匀,加入面粉和成稍硬些的面团,(这里适量加些小苏打粉)用保鲜膜包住醒40分钟左右。
醒好的面团分成份,每份搓成条,揪成大小相同的剂子。
醒面时制作好馅料,我做的是芝麻和核桃馅的。
每个剂子揉好包上馅料。
擀成圆饼,捏上花边,压上图案。
平底锅预热,放入做好的饼子烙熟即可。
成品。