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番茄牛筋刀削面(4/7)
牛筋洗干净，西红柿切块，姜蓉是便利装，可以直接用姜片备用
糖炒糖色后把洗过的牛筋放进去炒变色，拨到锅的一边，另一边放切好的一个西红柿炒一下然后混合，加姜，干辣椒，花椒，香叶，八角，小茴香，白酒，醋，老抽等炒匀
炒过的牛筋加开水电压力锅压20分钟。
压好的牛筋再加一个西红柿和自己喜欢的菜，加盐再压2分钟。
面加水和成较硬的面团，醒30分钟再揉一次，揉2～3次就可以削面了，这个过程在烧牛筋时可以同时进行，削好的面煮熟。
煮好的面码上焯过水的豆苗，烧好的番茄牛筋，味道很好哦
刀削面，馋不馋呢？