芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分钟左右就熟透了。
虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开下面去，就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥。
在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个人口味。搅动均匀。
蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟。
取一片芝士切条，另一片芝士切丁，剩下的芋头一起剁碎拌在一起。
180度，上下火，中层，烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花。
成品。味道不错，孜然，芝士，芋香，虾香，香香绕梁。。
