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红烧鱼(3/5)
先把鱼处理干净，然后把鱼刮几个口，撒盐，倒入少许料酒，腌一个小时左右
把葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，调料針，老抽，生抽，糖，醋，调好备用
倒入油烧到八成热放入鱼，两面煎金黄。放入鱼不要急着翻，来回咣一下锅，能咣懂在翻，不然容易破相
加入姜片，倒入之前调好的料汁，加入适量的水，大火烧开传中火顿，收汁撒上香菜末，我放了点韭菜末还不错
看看不错吧