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提拉米苏(10/10)
先把吉利丁片泡在冷水里
然后把材料中的糖加入水煮沸，把三个蛋的蛋白去掉，只取蛋黄，打发，加入煮沸的糖水打至浓稠，可加入点香草精
蛋黄糊加入马斯卡彭奶酪，拌至顺滑即可
淡奶油打至6分发，大概打到有纹路那样
蛋黄奶酪糊加入打发的淡奶油里，拌匀，一定要拌得很顺滑
把泡软的吉利丁捞起来，加入点牛奶，隔水加热至融化，倒入奶酪糊，拌匀
浓缩咖啡加入咖啡酒
手指饼干沾刚刚调好的咖啡酒液，放入模具中
倒入奶酪糊，放进冰箱冻四个小时，或者晚上做好冻到第二天早上
冷藏好的提拉米苏拿出来筛入巧克力粉就可以吃啦！