准备两个干净干燥的盆子，蛋黄蛋白分开装入两盆，蛋白中不能有蛋黄等杂质
蛋黄打散，加入奶搅拌两下，再加入油搅拌两下，最后筛入低粉，用打蛋器以Z 字形手法抽动搅匀
打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到湿性发泡。判断湿性发泡，提起打蛋器，蛋白有勾弯
先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用炒菜的手法上下搅拌均匀，再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，继续上下搅拌均匀，最后把蛋黄糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄糊倒回锅中，重新加热，注意小火，边加热边搅拌，直到沸腾，变得浓稠，然后马上关火
把做好的蛋乳倒进坐着冰水的碗里，不断搅拌保持它的光滑均匀，直到冷却，再放入冰箱冷藏
加入白糖打发奶油，再将打发好的奶油与冷藏的蛋乳混合均匀
用圆形裱花嘴挤入冷凉的蛋糕，放入冰箱冷藏特别好吃哦
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