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清蒸大闸蟹一如何蒸出油亮漂亮的大闸蟹(3/6)
锅内放清水，放 入料酒和姜片，将清水冲洗后的大闸蟹放在蒸锅内。
小火蒸至大闸蟹不会动，蟹壳微黄时，拿出来解开大闸蟹的绳子。
挖开大闸蟹肚子上的盖，用水笼头的流水冲洗干净。
重新放在蒸锅内，并在每只大闸蟹的表面上刷一层油。
大火蒸6-8分钟至大闸蟹蒸出奶白色的蟹黄即可。
将蒜头剁成蒜泥，放入酱油和少许醋调成蘸料即可。