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心太软(12/12)
全家福。记住甜品房温度要低。尤其是一双低温的手，做巧克力更胜任
黄油，小小可可粉。作脱模剂
体温加3度.慢慢将巧克力煮溶。太热，巧克力就不靓了。
煮完的浆，立立令。（反光/有光泽）
加鸡蛋，搅匀，再加红糖，最好烤箱热一下。温度太低会凝了巧克力。糖吸水。水份太高，令口感大减。
筛过的低筋分两次加，搅匀，加小小盐。再搅
入盛器，继续立立令
各种小盛器做型
各种造型
入4~6度恒温冰箱咯。二小时后。。。
放进180度预热的烤箱。180度烤9分钟。取出放凉。
洒上糖霜很漂亮，但配件醒胃水果很重要。否则吃完这60克蛋糕会觉得很腻。而且记得热吃啊。脆皮加溶岩软心。包保谁吃完都会心软啊。