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山药羹(4/6)
提前将肉煮九成熟（煮时放些葱段、姜片、少许盐），肉汤留存，肉切方丁。木耳泡发切成末，山药蒸或煮熟切成丁。切葱花、姜末。
热锅放猪油立即入葱花、姜末煸炒
倒入肉丁煸炒30秒放木耳、山药同炒
倒入肉汤没过食材即可大火煮开，调入盐、白胡椒粉调味。
转小火用水淀粉勾薄芡
出锅淋入香油装碗，吃碗黒香米、红米米饭，营养美味。