绿豆芽洗干净待用；

因为是给宝宝吃的，所以我将鸡脯肉剁成比较小的一小块一小块的。 热锅凉油，放入姜片炝锅，加入大葱段爆炒两下，再倒入鸡脯肉，调至小火将鸡脯肉翻炒至熟透，倒入绿豆芽翻炒，加入微量水闷煮片刻，再翻炒至水分收至九五成干。加入盐再翻炒两三下即可起锅。