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黑胡椒酱松坂猪(豆油伯缸底酱油)(2/4)
把梅花肉直接冷锅放入后开中大火，使用不沾锅的不用放油，盖锅盖煎1分钟。打开后翻面再盖锅盖煎1分钟，之后关火继续盖着锅盖闷着，肉厚若1公分就闷1分钟，2公分就闷2分钟。
闷熟后用食物剪刀再把肉剪开
剪开后再开中大火煎熟，约煎1.5分钟后
加入豆油伯缸底酱油、胡椒粉后再烧一下即可起锅