第一步，将油麦菜洗净切段，蒜切末备用。锅中放入油炒香蒜末，再加入去了骨的豆鼓鲮鱼，炒香加入油麦菜一起翻炒至变色变软，鱼定咸的，不用加盐，出锅前淋入少许生抽，既可出锅食用。

成品出锅，色香味具全。

这是我亲手做的三道菜，女儿都爱吃。