香辣孜然鸭脚(
3
/8)
材料大集合，香叶忘了拍照，鸭脚买回来剪指甲后放入200ml白醋兑水刚好淹没鸭脚就好，浸泡20分钟。
鸭脚放入热油中炸的表皮起泡，最好是到处鼓起来这样鸭脚才香。表皮起泡后再炸几分钟，把鸭脚香味炸出来。
鸭脚放入碗里备用，锅里放油把孜然，姜末，蒜末倒入锅中小火炒出香味。
姜蒜炒香后倒入辣椒末和香叶继续小火慢慢炒香，不要大火容易糊。
各个香料炒香倒入耗油翻炒。
把鸭脚倒入香料中加少许盐和酱油翻炒均匀。
翻炒均匀倒入生命源泉淹没鸭脚即可，小火慢慢煮十五分钟，中小火收汁。
收汁完撒下葱末准备起锅
