香炸茄夹(4/6)
茄子先改刀，切两片不能断，中间要连着。
瘦肉，红萝卜，莲藕，西芹都切末，加入油盐味精
把肉馅塞进茄子里面去。
用鸡蛋和生粉做成面糊。
蘸好鸡蛋面糊的茄夹，放油锅里炸熟。
起锅后趁热吃，外酥里嫩特别香。