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糖醋排骨(5/11)
清洗排骨
把排骨用开水焯一下
小火放油，下冰糖满满搅拌
搅拌冰糖慢慢变成糊状
冰糖变成糊状和油融为一体之后，大火放入姜、花椒、八角，爆香
放入排骨翻炒
加生抽翻炒
加水，小火，盖上锅盖慢炖
25-30分钟后水变少，加入少量香醋
大火收汁，加入盐、鸡精，翻炒后就可以盛出了。
盛出后撒白芝麻。完成！