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爆炒鹌鹑鸟(2/2)
大火倒油放入姜片、洋葱片熬出香味
倒入鹌鹑鸟块爆炒至三分熟 加盐、糖、豉油、酱油 翻炒 ，加料酒。中间注意火候。加水没过鹌鹑鸟大火烧至差不多收干，加番茄酱翻炒。加鸡精香葱翻炒起锅。