首先肥牛片解冻清洗，切成宝宝能够接受的大小。小葱切葱花，大蒜、姜片切末。

牛肉解冻好后加入一勺酱油，一勺蜂蜜，半勺蚝油，半勺香油，一点芝麻，放入一半的葱末和全部的蒜末，一点蛋清和半勺淀粉，充分拌匀，腌制20分钟。这里的一勺都是指图片上宝宝用的餐勺。

香菇去蒂切小粒，放入葱末姜末，倒入一勺酱油，半勺香油，一点点糖，也腌制20分钟。

洋葱胡萝卜切小粒备用。

热锅凉油，先放入洋葱煸炒出香味后下胡萝卜，稍微炒两下即可连汤带料放入牛肉和香菇。牛肉炒到有一半变色时倒入一点热水，不要用凉水，以免肉质紧缩影响口感。水量和肉齐平就可以了。再煮两分钟，汤汁稍微收一点就可以出锅了。注意汤汁不要收到太干了，用汤汁泡饭很好吃。