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香菇肥牛盖浇饭的做法

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香菇肥牛盖浇饭

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宝宝大了，开始尝试将她的食物过渡到家庭口味，这道菜就是我为宝宝和自己准备的。本身我自己很爱这道菜，它一出场绝对是“饭扫光”。这道菜其实是改良自一道非常家常的韩国料理，甜甜的味道比较能够吸引小朋友的味蕾，汤汁无论是泡饭还是下面条都很提味，个人强烈推荐一下。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肥牛片 80g

、

香菇 1朵

、

洋葱 1/4个

、

胡萝卜 1/4个

、

小葱 2根

、

大蒜 1瓣

、

生姜 1片

烹饪步骤

步骤1/5
首先肥牛片解冻清洗，切成宝宝能够接受的大小。小葱切葱花，大蒜、姜片切末。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉解冻好后加入一勺酱油，一勺蜂蜜，半勺蚝油，半勺香油，一点芝麻，放入一半的葱末和全部的蒜末，一点蛋清和半勺淀粉，充分拌匀，腌制20分钟。这里的一勺都是指图片上宝宝用的餐勺。
步骤3/5 点击查看大图
香菇去蒂切小粒，放入葱末姜末，倒入一勺酱油，半勺香油，一点点糖，也腌制20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
洋葱胡萝卜切小粒备用。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，先放入洋葱煸炒出香味后下胡萝卜，稍微炒两下即可连汤带料放入牛肉和香菇。牛肉炒到有一半变色时倒入一点热水，不要用凉水，以免肉质紧缩影响口感。水量和肉齐平就可以了。再煮两分钟，汤汁稍微收一点就可以出锅了。注意汤汁不要收到太干了，用汤汁泡饭很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-19

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