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基础海绵蛋糕#馋小虫#(3/17)
准备材料
煮一锅开水
全蛋在水蒸汽上打散
在手腕上滴一滴蛋液，与体温相近，约35℃
加入细砂糖
盆子不要离开热水锅，打发蛋液
直到提起打蛋器，在蛋糊上画8字不会消失
分三次筛入面粉，每次都用翻拌的手法拌匀
黄油微波炉融化30秒，加入一大勺蛋液，搅匀
搅匀后倒回到大盆的蛋液面糊中，再用翻拌手法拌匀
在活底磨具里面垫一张烘焙纸
倒入面糊
震两下，震出大气泡
180度，30分钟
倒扣，冷却，脱模
趴在厨房门口等吃的团团！
彻底冷却后再切，或者装饰，这个个人喜好开动吧！